Continuando nas Laranjas,... há que aproveitar a época delas ;) Mais uns queques de Laranja, mas desta vez um pouco diferentes com a adição do crumble de amêndoas e aveia.
Fiquei fãn. Estes queques foram uma agradável surpresa. Aquele crocante no topo fica bem bom.
A receita tirei do Blog "Um toque de canela".
Aqui fica a receita...
Queques de Laranja com Crumble de Amêndoa e Aveia
2 Ovos
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de manteiga
Raspa de sumo de uma laranja
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
para o crumble:
50gr amendoa moida
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de manteiga corta em cubos e bem fria
raspa de limão
2 colheres de sopa de flocos de aveia
Ligamos o forno a 180º.
Batemos os ovos com o açúcar até obtermos uma mistura esbranquiçada. acrescentamos a manteiga e batemos bem. Juntamos o sumo e a raspa e misturamos. Por fim a farinha e o fermento e envolvemos até obtermos uma massa homogenea.
Preparamos o crumble misturando todos os ingredientes com as mãos até formar uma areia grossa.
Deitamos a massa nas formas de papel que previamente colocamos em formas de queques. Sobre cada um colocamos um pouco de crumble.
Vão ao forno durante 20 minutos.
Divirtam-se a cozinhar!
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