domingo, 16 de junho de 2013

Sorvete de Manga e Iogurte do Jamie Oliver

Sorvete de Manga e Iogurte do Jamie Oliver
Ainda com o sabor da manga fresca na boca deixo-vos aqui esta sobremesa fresca, deliciosa e super rápida de fazer.

Apetecia-me algo fresco para a sobremesa. Tinha congelado alguma polpa de manga e lembrei-me que tinha visto há tempos o Jamie fazer um sorvete que me tinha deixado curiosa. Também tinha dois iogurtes a terminar o prazo, por isso resolvi experimentar.

Adorei! Em 5 minutos temos o sorvete pronto a servir, ou como no meu caso guardar no congelador até ser hora de servir. E acima de tudo como não leva natas podemos comer sem culpas :)

Sorvete de Manga e Iogurte

Sorvete de Manga e Iogurte do Jamie Oliver500gr de Polpa de manga congelada
250gr de Iogurte natural
sumo de uma Lima
2 colheres de sopa de mel (coloquei 3 para ajustar a acidez)
Algumas folhas de menta (como não gosto de menta não coloquei)

Todos os ingredientes no robot de cozinha. Alguns segundos, até termos tudo bem misturado e já está!
Coloquei numa embalagem de gelado com tampa para ir ao congelador.
Na hora de servir polvilhei com cacau em pó como ele sugeria, mas na minha opinião é dispensável.
Faz cerca de 10 bolas de gelado, por isso aqui em casa ainda sobrou para amanhã hehe

Tenham um bom inicio de semana!

segunda-feira, 10 de junho de 2013

Bolo de Chocolate e Coca-Cola

Bolo de Chocolate e Coca-Cola
Para comemorar o Dia de Portugal, aqui fica um bolo de chocolate fofo e delicioso!

Andava há muito tempo para experimentar este bolo. Tirei a receita de um post no facebook, mas ainda não tinha surgido uma oportunidade de a experimentar. 
Quase nunca compro coca-cola, mas a semana passada encomendei pizza e veio junto uma garrafa de coca-cola. Guardei um pouquinho a pensar deste bolinho.

Bolo de Chocolate e Coca-Cola

3 Ovos
270gr Açúcar
200gr Farinha fina p/Bolos
120gr Manteiga sem sal amolecida
100gr Chocolate p/ culinária em barra
100gr Coca-Cola

Bolo de Chocolate e Coca-ColaPara a cobertura:
40gr manteiga sem sal
1 chávena de chá de leite
50gr de chocolate negro em barra
2 colheres de sopa de açúcar

Ligamos o forno a 180º.
Forramos o fundo de uma forma de aro, de 22cm, com papel vegetal.
Untamos e polvilhamos com farinha.

Derretemos o chocolate no micro-ondas, em períodos de 30seg. Deixamos arrefecer.
Separamos as gemas das claras. Batemos as claras em castelo e reservamos.

Batemos o açúcar com a manteiga até obtermos um creme esbranquiçado, juntamos as gemas uma a uma batendo sempre. Adicionamos o chocolate e a coca-cola e batemos muito bem.
Bolo de Chocolate e Coca-Cola
Acrescentamos a farinha, misturamos. E por fim envolvemos as claras delicadamente. 
Colocamos na forma e levamos ao forno durante 50 minutos. 

Fazemos a cobertura colocando todos os ingredientes num tacho e levamos ao lume até engrossar um pouco. Retiramos e assim que o bolo estiver desenformado e morno cobrimos com o creme de chocolate.

Nota (1): Este bolo cresce muito, por isso a massa na forma não deve passar muito do meio, ou virá por fora.
Nota (2): Aos 40 minutos de forno, testem com um palito o centro, pois o vosso forno pode ser mais forte que o meu. 

Fiquem bem!

sábado, 8 de junho de 2013

Empadão de Salsicha

Empadão de salsicha
Como habitual a primeira semana do mês deixa-me sem tempo para vir aqui actualizar o blog. Chego a casa com a cabeça tão cansada que não tenho vontade de voltar a sentar-me à frente de outro computador, mesmo que seja para diversão.

Mas vamos à receita de hoje. É uma receita prática,  para estes dias em que não tenho muita paciência para estar na cozinha. E também é boa para aproveitar algum resto de salsicha no frigorífico. Eu tinha três salsichas de peru, que sobraram de outro prato, e se iam estragar se eu não lhes desse uso.

Usei um pirex pequeno que dá para 3 boas doses, ou ainda uma marmita para o dia seguinte  :)
Começamos por fazer o puré de batata e cenoura...

Para o puré usei 4 batatas médias/grandes e 2 cenouras médias. Levei ao lume a cozer tapado de água e temperado de sal. Devem cortar as batatas e as cenouras em pedaços para cozerem mais depressa.
Empadão de salsicha
Entretanto numa frigideira pequena coloquei 2 cebolas grandes cortadas em rodelas, 2 dentes de alho picado e umas 3 ou 4 colheres de sopa de azeite. Deixei refogar tapado, para a cebola perder água e quando já estava cozida retirei a tampa temperei de sal e pimenta e juntei as 3 salsichas de peru às rodelas. Deixei fritar um pouco e reservei.

De volta ao puré. Com as batatas e as cenouras bem cozidas, escorri a água e usando um "esmagador de batata" (é o nome que lhe dou, não conheço outro :) ), esmaguei tudo em puré. Não fica um puré de textura seda, mas eu gosto dele assim mais rústico  Se quiserem sem grumos devem usar um passevite ou uma rede. Mas na minha opinião fica melhor assim.

Juntei ao puré mais ou menos metade de uma embalagem de natas frescas (100ml). Uma noz de manteiga sem sal, não mais que uma colher de chá. Misturei bem com uma colher de pau e acrescentei algumas gotas de limão e um pouquinho de noz-moscada.

No micro-ondas aqueci um pouco de leite. Fui juntando o leite ao puré e batendo até encontrar a textura desejável  Algo cremoso mas não demasiado liquido. Provei para ver se estava bem de sal, lembrando-me que a salsicha e a cebola já estavam temperadas.
Coloquei metade no pirex, previamente untado com manteiga. Espalhei o preparado de salsicha e cebola por cima e depois o resto do puré.
Bati uma gema de ovo e espalhei por cima do empadão. Com uma faca fiz um efeito de losangos, só para ficar mais bonito, pois os olhos também comem :)
Levei ao forno aquecido a 200º durante 15 minutos, depois liguei o grill e deixei tostar alguns minutos.

Nota: Podem juntar ao puré alguns raminhos de brócolos  Cozem os brócolos com a batata e a cenoura e depois tudo esmagado em puré fica com uma cor linda, e igualmente delicioso e os miúdos comem legumes de uma forma mais divertida :)

 Bom fim de semana!

sábado, 1 de junho de 2013

Bolachas para o Dia da Criança :D

Bolachas de manteiga com pepitas chocolate
Cá em casa fazemos bolachas :D

A Sofia queria fazer bolachinhas, e como é o dia da criança eu não podia dizer que não ;P

Um tabuleiro já saiu do forno. O segundo já lá está dentro, e ela já está a moldar e a cortar as últimas.
Estão deliciosas as bolachinhas de manteiga com pepitas de chocolate da Sofia!

Se quiserem fazer é facil...

Cortamos uma barra de chocolate de leite (100gr), em pedacinhos pequeninos.
Numa tigela (ou na Bimby), colocamos um ovo M, 100gr de manteiga amolecida, 100gr de açúcar e cerca de 250gr farinha para bolos.
Misturamos tudo até obter uma bola. Juntamos os pedacinhos de chocolate e voltamos a amassar. Enrolamos em película e levamos ao frigorífico durante 30 minutos. Depois estendemos com um rolo e usamos os cortadores, ou então fazemos bolinhas com as mãos :)
As bolachas crescem muito por isso não as juntem muito no tabuleiro. 15 minutos no forno aquecido a 190º e estão prontas.
Ela ainda não acabou de moldar, mais creio que devemos ficar com cerca de 45 bolachas.

Divitam-se e bom fim de semana :D

Bolachas de manteiga com pepitas chocolateBolachas de manteiga com pepitas chocolate