sábado, 31 de maio de 2014

Bolo de Chocolate, Iogurte e Beterraba... Yammii

Bolo de Chocolate, Iogurte e Beterraba
Este foi um mês complicado para mim. A minha miúda esteve doente, o que me deixou sem cabeça para nada e lá no trabalho também não tive descanso, por isso quando chegava a casa não tinha grande vontade de escrever.
No entanto a minha cozinha não esteve parada, e de lá saíram verdadeiras delicias que fotografei para as colocar aqui mais tarde.
Mas hoje deixo-vos aqui o bolo que fiz à pouco e que ficou muito fofo e delicioso.

Eu não gosto muito de beterraba, pois tem um gosto a terra estranho, mas no entanto em bolo fica fantástica. Tenho aqui no blog uma receita que experimentei há uns anos e que adoro, mas hoje resolvi inventar outra incorporando iogurte. O resultado foi excelente, principalmente para amantes de chocolate. Aqui fica a receita para quem quiser experimentar.

Bolo de Chocolate, Iogurte e Beterraba

2 copos de iogurte natural (120gr cada)
250gr de beterraba descascada e ralada (2 beterrabas medias)
1 Tabelete de Chocolate 70% (200gr) derretida no micro ondas
3 Ovos XL
4 copos de iogurte bem cheios de Açúcar
1 copo de iogurte mal cheio de Becel liquida
4 copos de iogurte bem cheios de farinha T65
1 colher de chá de fermento para bolos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal
nozes ou pecan q.b.

Untei e polvilhei uma forma rectangular tipo assadeira.
Liguei o forno a 190º.
Usei a Bimby, mas podem usar outro robot de cozinha ou um liquidificador.
No copo da Bimby coloquei o iogurte, os ovos, o açúcar e a Becel. Bati durante 3 minutos na velocidade 4, para obter uma mistura fofa. Juntei a beterraba, a farinha, os fermentos e o sal. Misturei alguns segundos na velocidade 3 e por fim adicionei o chocolate derretido e algumas pecans e envolvi tudo.
Coloquei na forma e levei a forno bem quente durante 35 minutos. No fim do tempo devemos testar com um palito no centro que deve sair ligeiramente húmido.
Retirei do forno e deixei arrefecer um pouco antes de cortar em cubos. 


Notas: 
Usei Pecans para experimentar, mas são idênticas às nossas nozes; 
Se não quiserem um bolo tão rico em chocolate podem substituir por chocolate de leite.


Bom Fim de Semana! :)

quinta-feira, 1 de maio de 2014

Bolo Horta para a minha mamã

Bolo Horta

Bolo Horta
A minha mãe fez esta semana 71 primaveras, e como este ano se mudou para o campo onde tem um quintal com horta. Para comemorar fiz-lhe este bolo temático, baseado numas fotos que encontrei no Google.
É mais fácil de fazer do que parece. O mais difícil foram as cores, pois como não queria nem tive tempo de ir comprar pasta de açúcar, usei as cores primárias que tinha para fazer todas as cores que necessitava. Foi uma aventura, mas valeu, ela adorou!

Bolo Horta Bolo Horta