sábado, 9 de maio de 2015

Ganache tipo Brigadeiro de Chocolate super rápida

Brigadeiro de Chocolate

Para o bolo de aniversário da minha mãe experimentei uma receita de ganache diferente que encontrei no forum do "Isto Faz-se". É muito rápida e fácil de fazer, com apenas 3 ingredientes.

1 Lata de leite condensado cozido
1 Barra de chocolate de 200gr (50% ou 70% de cacau conforme o queiram mais ou menos doce)
1 Pacote de Natas frescas 200ml

Coloquei num tacho o leite condensado e as natas e depois juntei quadradinhos de chocolate. Levei ao lume a derreter o chocolate e envolver tudo. Retirei e deixei arrefecer.

Depois de frio o creme fica mais grosso e mais fácil para rechear e cobrir o bolo.
O sabor depende do chocolate que usarem. Eu usei uma barra de 70% de cacau e o creme ficou com um gosto intenso e nada doce. Se usarem uma % inferior de cacau obtêm um resultado mais docinho ;)  

Bom fim-de-semana!

segunda-feira, 4 de maio de 2015

O meu Arroz de Favas

Arroz de Favas


Favas
O quintal da minha mãe está cheio de Favas. 
Enormes, lindas e gordas.
Enchi rapidamente um saco e comecei logo cheia de ideias onde as utilizar, mas não tinha em casa ingredientes para umas boas favas com entrecosto e enchidos. 
Foi então que me lembrei de um Arroz de Favas. Uma olhada ao frigorífico e encontrei alguns ingredientes que em conjunto resultaram num arroz delicioso onde as Favas eram rainhas. Até a minha miúda que geralmente acha as Favas amargas adorou e comeu tudo. 

Arroz de Favas de improviso

Uma taça grande de favas (tudo depende do vosso gosto)
3 colheres de sopa de touchinho cortado em quadradinhos
1 colher de sopa de banha
2 salsichas fumadas de Peru cortadas em rodelas
5/6 rodelas chouriço cortadas ao meio
1 cebola pequena cortadas em quadrados pequenos
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de salsa picada
1 chávena de arroz
Sal q.b.

Coloquei água a aquecer na chaleira;
Num tacho coloquei o toucinho para derreter. Assim que se transformou em pequenos torresmos juntei a banha, a cebola, o alho, o chouriço, e as salsichas. Deixei amolecer um pouco a cebola e depois juntei as favas e a salsa. Cobri com água quente e deixei cozinhar as favas uns 15/20 minutos;
Arroz de FavasJuntei o arroz e voltei a cobrir tudo de água;
Rectifiquei o sal e deixei cozinhar. Podem acrescentar mais um pouco de água se começar a secar. Desliguem antes de o grão de arroz estar completamente cozido e deixem tapado alguns minutos antes de servir. 

Bom apetite!

sábado, 2 de maio de 2015

Parabéns Mamã

Bolo Árvore

Para comemorar o aniversário da minha mãe este ano fiz este bolinho. 
A Sofia ajudou fazendo as flores, desta vez foi trabalho de equipa :) 
Teve que ser rasteirinho para aguentar a viagem pela A8 (aquela estrada é um horror para bolos decorados). Este chegou inteiro hehe

sexta-feira, 1 de maio de 2015

Nuggets de Frango e Quinoa no forno

Nuggets de Frango e Quinoa
Hoje para o jantar experimentei fazer Nuggets usando Quinoa.
A minha miúda adora Nuggets e esta pareceu-me ser uma versão bem mais saudável. Tirei a receita da Continente Magazine deste mês e adorei. Vai ser repetida muito mais vezes cá em casa. Aqui fica a receita...

Nuggets de Frango e Quinoa

2 Peitos de frango 
Meia chávena de Quinoa
1 Ovo grande
5 colheres de sopa de farinha
Sumo limão, sal, pimenta e azeite q.b.

Cozi a Quinoa e deixei arrefecer um pouco para ser possível manejar;
Cortei os peitos de frango em bocados pequenos e temperei com limão, sal e pimenta;
Liguei o forno a 200º;
Em 3 pratos fundos coloquei a farinha, o ovo batido e a Quinoa;
Peguei num tabuleiro (devia ter usado um maior para os nuggets não se pegarem uns aos outros), e coloquei um pouco de azeite no fundo;
Passei o frango pela farinha, depois o ovo e por fim a Quinoa. Coloquei no tabuleiro e repeti o processo até ter todo o frango no tabuleiro;
Levei ao forno quente durante 30 minutos;
Se gostam dos nuggets bem tostados liguem o grill nos últimos 5/10 minutos.

Bom apetite!! :)